혈당 조절을 위한 첫 숟가락 비법에 대해 알아보겠습니다.
1. 핵심 메시지
- 혈당 스파이크를 막고 혈당 조절을 위해서는 첫 숟가락에 채소와 단백질 반찬을 선택하는 것이 중요합니다.
- 채소 단백질 탄수화물 (채단탄) 순서로 식사를 하여 혈당 상승을 완만하게 하세요.
- 밥을 천천히 20분 이상 씹어 먹는 습관을 기르세요.
- 통곡물 밥을 선택하면 자연스럽게 씹는 시간이 길어져 혈당 조절에 도움이 됩니다.
2. 세부 내용
- 왜 첫 숟가락이 중요한가?
- 밥을 먼저 먹으면 탄수화물이 빠르게 흡수되어 혈당이 급격하게 상승합니다.
- 채소와 단백질 반찬을 먼저 먹으면 혈당 상승 속도를 완만하게 만들 수 있습니다.
- 단백질 반찬 섭취의 효과:
- GLP-1 호르몬 분비를 증가시켜 혈당 조절과 식욕 조절에 도움을 줍니다.
- 채소 섭취의 효과:
- 식이섬유가 풍부하여 소화 흡수 속도를 느리게 하고 포만감을 높여줍니다.
- 천천히 먹는 습관의 효과:
- 포만감을 느끼는 시간을 충분히 확보하여 과식을 방지합니다.
- 랩틴 호르몬 분비를 촉진하여 식욕을 억제합니다.
- 통곡물 밥의 장점:
- 흰쌀밥보다 씹는 시간이 길어져 혈당 상승 속도를 완만하게 합니다.
- 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜줍니다.
3. 실천 방법
- 식사 시작 전에 물 한 컵을 마셔 포만감을 높여줍니다.
- 채소, 단백질 반찬, 탄수화물 순서로 식사를 합니다.
- 밥을 20분 이상 천천히 씹어 먹습니다.
- 통곡물 밥을 선택합니다.